NIEUWVEEN - De eerste editie van de Nationale Cafetariadag wordt gehouden op 8 november bij de Levens Cooking & Baking Plaza in Gilze. Het nieuwe initiatief van grote fabrikanten als Ad van Geloven, Aviko, Remia, Pastridor, Depa, Domini en Leventi presenteert direct toepasbare informatie voor de cafetariasector, waarmee ondernemers het rendement van hun zaak kunnen verbeteren.
NIEUWVEEN - Adviesbureau DCA-Markt verwacht dat de prijs voor fritesaardappelen de komende maanden schommelt tussen 16 en 24 euro per 100 kilo. Dat is twee keer zo hoog als de telers de laatste drie jaar hebben gekregen.
AMSTERDAM - Ambachtelijke snacks volgens authentiek recept, vriendelijk voor dier en mileu. Dat is het nieuwe snackconcept Pomms' van Ruud Boeve en Niels Tijthoff. "De consument van nu wordt bewuster en stelt steeds hogere eisen aan kwaliteit en herkomst van voeding. Ook snacks zullen er aan moeten geloven," zegt Tijthoff tegen Horeca Entree.
Volgens de twee Amsterdamse ondernemers is het concept van de traditionele snackbar 'klaar voor een nieuw hoofdstuk'. Friet, kroketten, frikandellen en hamburgers vormen ook bij Pomms' de basis, maar de initiatiefnemers willen snacks serveren zonder kunstmatige toevoegingen en E-nummers. De friet wordt gemaakt van biologische aardappelen en zelfde gesneden door de ondernemers. Het rundvlees voor snacks en hamburger komt van Schotse Angus-runderen in Noord-Brabant. Pomms' is voorlopig een mobiel concept, dat primair wordt ingezet op festivals en evenementen.
ARNHEM - TV Gelderland trapt deze week op een bijzondere manier het nieuwe schouwburgseizoen af. Onder de noemer Christine's Cultuur Snack brengt de regionale omroep een bezoek aan vijf cafetaria's in de provincie om het nieuwe cultuurseizoen voor te beschouwen.
Presentatrice Christine ontvangt in het programma muzikanten, cabaretiers, cultuur-liefhebbers en amateurgezelschappen. De gasten vertellen onder het genot van een bitterbal of kroket over hun voorstellingen, passie, genieten, uitgaan en het publiek vermaken. "Cultuur is geen zware hap, cultuur is voor iedereen!" aldus Omroep Gelderland in een toelichting.
MAASTRICHT - Mora serveerde tijdens Maastrichts culinaire festijn 't Preuvenemint het afgelopen weekeinde speciale Maastrichter Bitterballen, bitterballen met een kern van mosterd. Speciaal voor het evenement waren ze ontwikkeld door topkok Hans van Wolde van sterrenrestaurant Beluga, die samen met Herman den Blijker in Maastricht topsnackbar H en H wil openen.
De gedrukte edities van Uw Fastservice Vakblad FoodExpress kunt u ook gewoon online lezen of downloaden als pdf.file (2 tot 3 MB). Klik hier voor het meest recente nummer. Alle eerdere jaargangen die verschenen zijn sinds najaar 2006 vindt u hier.
CONTACT REDACTIE
De redactie van Uw Fastservice Vakblad FoodExpress volgt de branche op de voet en brengt nationale en internationale actualiteiten, trends en cijfers voor het voetlicht. Informatie over de redactie en de contactgegevens vindt u hier.
CONTACT VERKOOP
FoodExpress is het enige fastservice vakblad met een volledige dekking. Dus zijn FoodExpress en website FoodExpress.info uiterst aantrekkelijke media als u 10.000 ondernemers in deze sector wilt bereiken. Voor info over verkoop klik hier.
SERVICE: SNACKPOSTER
Voor cafetaria's is een informatieve poster ontwikkeld met voedingswaarden van populaire snackgerechten. Om uw klanten optimaal te informeren. Klikken en printen op uw kleurenprinter als A4 of als A3 bij uw eigen copyshop om de hoek! Klik hier.
