ZOETERMEER - De genomineerde fastservice helden zijn bekend. Tot 19 september kan via de website Horecahelden.nl een keuze worden gemaakt uit de genomineerden. De winnaar wordt bekendgemaakt in week 38 en dingt mee naar de hoofdprijs Horeca Held 2011, die bekend wordt gemaakt op de Horecava.
De eerste genomineerde is Nina den Hartog van Cafetaria 't Huus in Veenendaal, die drie jaar geleden haar eigen cafetaria startte. Italo De Lorenzo van IJssalon Venezia in Utrecht is, vanwege zijn bijzondere persoonlijkheid, de tweede genomineerde. Roos Talman en Christel Zijlstra van McDonald's Joure, Sneek en Harlingen zijn als duo voorgedragen, vanwege de wijze waarop zijn als leidinggevenden medewerkers motiveren en plezier in hun werk laten beleven. Horeca Helden is een SVH-verkiezing voor inspirerende horecamensen van SVH.
NIEUWVEEN - Nederland moet in navolging van Denemarken het Smileys Sticker Systeem invoeren voor cafetaria's, restaurants en andere foodservice bedrijven met een goede hygiëne. Hiervoor pleit Foodwatch.nl. Bij een gebleken goede hygiëne komt op de gevel van een restaurant en op internet een Smiley lachebekje. Is de hygiëne slecht, dan krijgt de zaak een huilebalkje.
"In Denemarken werkt dit systeem al bijna tien jaar, tot grote tevredenheid van consumenten: 97 procent vindt de Smileys een goed of zelfs zeer goed idee," aldus Foodwatch. "De Smileys zijn daar verplicht en gelden ook voor cafetaria's en kantines in bedrijven of instellingen." Het systeem kan volgens Foodwatch simpel worden gebaseerd op de keuringsgegevens van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA).
NIEUWVEEN - De Europese ijsmarkt is gegroeid ondanks de recessie. Onderzoeksbureau Mintel vergeleek de ijsverkoop in vijf grote Europese landen, Frankrijk, Duitsland, Italie, Spanje en de UK. In deze Top 5 markten steeg de ijsverkoop tussen 2008 en 2010 van bijna 5 naar 5,6 miljard euro.
Van deze vijf landen, besteedt de consument in Duitsland het meeste. Gemiddeld spendeerden Duitsers in 2009 23 euro per hoofd van de bevolking, Spanje komt vijfde met een gemiddelde besteding van ruim 12 euro. Mintel verwacht een verdere groei van de bestedingen in de ijsmarkt. In 2008 gaven Britten samen 901 miljoen euro uit aan ijs; voor 2012 wordt een omzet van 987 miljoen verwacht. Grootste ijstrend volgens Mintel: ijs zonder kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Dit is volgens Mintel een grotere trend dan ijs met een lage calorische waarde. Gemeten naar het aantal nieuwe ijsintroducties, was in alle vijf landen chocolade de populairste smaak. De omzet van de Amerikaanse ijsmarkt komt dit jaar uit op 5,8 miljard euro.
LOS ANGELES - De stop op de uitbreiding van het aantal fastfood restaurants in delen van Los Angeles wordt mogelijk permanent. Het aantal QSR's werd vorig jaar tijdelijk bevroren op het huidige aantal via een speciale wet, die volgende week afloopt. De autoriteiten overwegen om de bouwstop van nieuwe restaurants te verlengen.
De stop is afgekondigd voor enkele stadsdelen in het zuiden van Los Angeles, waar nauwelijks kruidenierswinkels zijn en het aanbod aan QSR's (totaal zeker 400) uitermate groot is. Volgens onderzoekers is er een direct verband met het hoge percentage obesitas-gevallen in deze delen van de Amerikaanse stad. De politiek moet nog een besluit nemen over een permanente bouwstop voor fastfood restaurants. Een beslissing hierover wordt begin 2011 verwacht.
NIEUWVEEN - Hardee's, een van de grotere hamburgerketens van de VS, viert zijn 50-jarig bestaan groots. Dit gebeurt met grote wedstrijden, waarmee klanten onder meer 50.000 dollar kunnen winnen. De keten ziet weliswaar Abraham, maar kiest de laatste jaren voor gewaagde campagnes. Deze spot met Paris Hilton werd vijf jaar geleden zelfs van de TV geweerd.
De gedrukte edities van Uw Fastservice Vakblad FoodExpress kunt u ook gewoon online lezen of downloaden als pdf.file (2 tot 3 MB). Klik hier voor het meest recente nummer. Alle eerdere jaargangen die verschenen zijn sinds najaar 2006 vindt u hier.
CONTACT REDACTIE
De redactie van Uw Fastservice Vakblad FoodExpress volgt de branche op de voet en brengt nationale en internationale actualiteiten, trends en cijfers voor het voetlicht. Informatie over de redactie en de contactgegevens vindt u hier.
CONTACT VERKOOP
FoodExpress is het enige fastservice vakblad met een volledige dekking. Dus zijn FoodExpress en website FoodExpress.info uiterst aantrekkelijke media als u 10.000 ondernemers in deze sector wilt bereiken. Voor info over verkoop klik hier.
SERVICE: SNACKPOSTER
Voor cafetaria's is een informatieve poster ontwikkeld met voedingswaarden van populaire snackgerechten. Om uw klanten optimaal te informeren. Klikken en printen op uw kleurenprinter als A4 of als A3 bij uw eigen copyshop om de hoek! Klik hier.
